Rossiyaning global baliq filetosi eksportidagi o'rni

2024-yil holatiga ko'ra, Rossiya hali baliq filelarini eksport qiluvchi yetakchi uchta global davlat qatoriga kirmagan. Biroq, mamlakat dengiz mahsulotlarini qayta ishlash imkoniyatlarini kengaytirishda sezilarli yutuqlarga erishdi, bu esa ilg'or qayta ishlash uskunalariga talabning oshishiga olib keldi.

Rossiyaning global baliq filetosi eksportidagi o'rni

2024-yilning dastlabki to'qqiz oyida Rossiya 171 ming tonna chuqur qayta ishlangan baliq mahsulotlarini, jumladan, fileto va maydalangan baliq mahsulotlarini eksport qildi, bu o'tgan yilning shu davriga nisbatan 19,6% ga o'sishni ko'rsatadi. Bu o'sish Rossiyaning ushbu mahsulotlarni global yetkazib berishdagi ulushini 5,6% ga yetkazdi va mamlakatni ushbu toifadagi dunyodagi eng yirik eksportchilar orasida oltinchi o'ringa qo'ydi.

Rossiyaning baliq filesi va maydalangan baliq eksport portfelidagi asosiy mahsulotlar pollock filesi (48,5%), pollock surimi (31%) va treska filesi (13,5%). Eksportning o'sishi mahalliy chuqur baliq qayta ishlashning rivojlanishi bilan bog'liq bo'lib, surimi ishlab chiqarish 2021-yilda boshlangan va tez sur'atlar bilan o'sib, ushbu toifadagi eksport hajmining deyarli uchdan bir qismini tashkil etadi.

Baliqni qayta ishlash uskunalariga talab

Rossiya dengiz mahsulotlarini qayta ishlash sanoatining kengayishi ilg'or qayta ishlash uskunalariga talabning oshishiga olib keldi. Fileto, surimi, baliq uni va boshqalar kabi qayta ishlangan dengiz mahsulotlarining ulushi ortib bormoqda. mayda qisqichbaqa qayta ishlash mashina 2023-yilda qayta ishlangan dengiz mahsulotlari umumiy baliq ishlab chiqarishning 32 foizini tashkil etdi, prognozlarga ko'ra, 2030-yilga kelib bu ko'rsatkich 50 foizga yetishi kutilmoqda. Bu o'sish surimi, baliq uni va baliq yog'i kabi mahsulotlarga bo'lgan talab bilan bog'liq bo'lib, zamonaviy qayta ishlash uskunalarini talab qiladi.

Talab qilinadigan asosiy uskunalar avtomatlashtirilgan uskunalarni o'z ichiga oladi fileto mashinalari, yuqori tezlikdagi muzlatish moslamalari va ilg'or qadoqlash texnologiyalari. Ushbu yangiliklar dengiz mahsulotlarini qayta ishlash uskunalari bozori istiqbollariga ijobiy ta'sir ko'rsatmoqda, bu esa operatsion samaradorlikni oshirish va iste'molchilarning sifat va xavfsizlikka oid xavotirlarini bartaraf etish uchun qattiq oziq-ovqat xavfsizligi standartlari va qoidalariga rioya qilish orqali amalga oshirilmoqda.

Bundan tashqari, global dengiz mahsulotlarini qayta ishlash uskunalari bozori o'sishni boshdan kechirmoqda, muzlatilgan dengiz mahsulotlari segmenti 2024-yilda 721 million AQSh dollarini tashkil etdi va 2034-yilga kelib 4,5% yillik o'sish sur'ati bilan kengayishi prognoz qilinmoqda.

Xulosa

Rossiya hali baliq filetosi eksporti bo'yicha yetakchi uchlikka kirmagan bo'lsa-da, chuqur qayta ishlangan va muzlatilgan baliq eksportining sezilarli darajada o'sishi uning global dengiz mahsulotlari sanoatidagi ta'sirining ortib borayotganidan dalolat beradi. Qayta ishlash quvvatlarining kengayishi va ilg'or uskunalarning joriy etilishi ushbu o'sishning markaziy qismi bo'lib, Rossiyani global dengiz mahsulotlari bozorida asosiy o'yinchi sifatida joylashtiradi.