Pozycja Rosji w światowym eksporcie filetów rybnych

Do 2024 roku Rosja nie znalazła się jeszcze w pierwszej trójce światowych eksporterów filetów rybnych. Kraj ten poczynił jednak znaczne postępy w rozbudowie swoich możliwości przetwórstwa owoców morza, co doprowadziło do wzrostu popytu na zaawansowany sprzęt przetwórczy.

Pozycja Rosji w światowym eksporcie filetów rybnych

W ciągu pierwszych dziewięciu miesięcy 2024 roku Rosja wyeksportowała 171 000 ton głęboko przetworzonych produktów rybnych, w tym filetów i ryb mielonych, co stanowi wzrost o 19,6% w porównaniu z analogicznym okresem roku poprzedniego. Wzrost ten podniósł udział Rosji w globalnych dostawach tych produktów do 5,6%, co plasuje ją na szóstym miejscu wśród największych eksporterów na świecie w tej kategorii.

Głównymi produktami w rosyjskim portfolio eksportowym filetów rybnych i ryb mielonych są filety z mintaja (48,5%), surimi z mintaja (31%) oraz filety z dorsza (13,5%). Wzrost eksportu przypisuje się rozwojowi krajowego przetwórstwa ryb głębinowych. Produkcja surimi rozpocznie się w 2021 roku i szybko rośnie, stanowiąc prawie jedną trzecią wolumenu eksportu w tej kategorii.

Popyt na sprzęt do przetwórstwa ryb

Rozwój rosyjskiego przemysłu przetwórstwa owoców morza doprowadził do wzrostu popytu na zaawansowany sprzęt przetwórczy. Rosnący udział przetworzonych produktów z owoców morza, takich jak filety, surimi, mączka rybna i krewetka przetwarzanie maszyna W 2023 roku przetworzone owoce morza stanowiły 32% całkowitej produkcji ryb, a prognozy wskazują na wzrost do 50% do 2030 roku. Wzrost ten jest napędzany popytem na produkty takie jak surimi, mączka rybna i olej rybny, co wymaga nowoczesnego sprzętu przetwórczego.

Do kluczowego sprzętu, na który jest zapotrzebowanie, należą urządzenia automatyczne maszyny do filetowania, szybkie urządzenia do zamrażania i zaawansowane technologie pakowania. Te innowacje pozytywnie wpływają na perspektywy rynku urządzeń do przetwórstwa owoców morza poprzez poprawę wydajności operacyjnej i zgodność z rygorystycznymi normami i przepisami bezpieczeństwa żywności, aby rozwiać obawy konsumentów dotyczące jakości i bezpieczeństwa.

Ponadto globalny rynek urządzeń do przetwarzania owoców morza odnotowuje wzrost, a segment mrożonych owoców morza ma być wart 721 milionów dolarów w 2024 r. i przewiduje się, że do 2034 r. będzie się rozwijał ze średnią roczną stopą wzrostu na poziomie 4,5%.

Wniosek

Chociaż Rosja nie znalazła się jeszcze w pierwszej trójce eksporterów filetów rybnych, jej znaczący wzrost eksportu ryb głęboko przetworzonych i mrożonych świadczy o rosnącym wpływie tego kraju na globalny rynek owoców morza. Rozwój mocy przetwórczych i wdrażanie zaawansowanego sprzętu są kluczowe dla tego wzrostu, pozycjonując Rosję jako kluczowego gracza na globalnym rynku owoców morza.