რუსეთის პოზიცია გლობალურ თევზის ფილეს ექსპორტში

2024 წლის მონაცემებით, რუსეთი ჯერ კიდევ არ შესულა თევზის ფილეს გლობალური ექსპორტიორების სამ უმსხვილეს სამეულში. თუმცა, ქვეყანამ მნიშვნელოვანი ნაბიჯები გადადგა ზღვის პროდუქტების გადამუშავების შესაძლებლობების გაფართოების კუთხით, რამაც გამოიწვია მოწინავე გადამამუშავებელ აღჭურვილობაზე მოთხოვნის ზრდა.

რუსეთის პოზიცია გლობალურ თევზის ფილეს ექსპორტში

2024 წლის პირველი ცხრა თვის განმავლობაში რუსეთმა ექსპორტზე გაიტანა 171 000 ტონა ღრმად გადამუშავებული თევზის პროდუქტები, მათ შორის ფილე და დაფქული თევზი, რაც წინა წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით 19.6%-ით მეტია. ამ ზრდამ რუსეთის წილი ამ პროდუქტების გლობალურ მიწოდებაში 5.6%-მდე გაზარდა, რითაც ქვეყანა ამ კატეგორიაში მსოფლიოში უმსხვილეს ექსპორტიორებს შორის მეექვსე ადგილზეა.

რუსეთის საექსპორტო პორტფელში თევზის ფილესა და დაფქულ თევზს შორის ძირითადი პროდუქტებია პოლოკის ფილე (48.5%), პოლოკის სურიმი (31%) და ვირთევზას ფილე (13.5%). ექსპორტის ზრდა განპირობებულია ადგილობრივი ღრმა თევზის გადამუშავების განვითარებით, სურმის წარმოება 2021 წელს დაიწყო და სწრაფად გაფართოვდა და ამ კატეგორიაში ექსპორტის მოცულობის თითქმის მესამედს შეადგენს.

თევზის გადამუშავების აღჭურვილობაზე მოთხოვნა

რუსეთის ზღვის პროდუქტების გადამამუშავებელი ინდუსტრიის გაფართოებამ განაპირობა მოწინავე გადამამუშავებელ აღჭურვილობაზე მოთხოვნის ზრდა. გადამუშავებული ზღვის პროდუქტების, როგორიცაა ფილე, სურიმი, თევზის ფქვილი და კრევეტები დამუშავება მანქანა 2023 წელს გადამუშავებული ზღვის პროდუქტები თევზის მთლიანი წარმოების 32%-ს შეადგენდა, პროგნოზებით კი 2030 წლისთვის ეს მაჩვენებელი 50%-მდე გაიზრდება. ეს ზრდა განპირობებულია სურიმიზე, თევზის ფქვილისა და თევზის ქონის მსგავს პროდუქტებზე მოთხოვნით, რაც თანამედროვე გადამამუშავებელი აღჭურვილობის საჭიროებას ქმნის.

მოთხოვნადი ძირითადი აღჭურვილობა მოიცავს ავტომატიზირებულ აღჭურვილობას ფილეტის გასაჭრელი მანქანები, მაღალსიჩქარიანი გაყინვის დანადგარები და მოწინავე შეფუთვის ტექნოლოგიები. ეს ინოვაციები დადებითად მოქმედებს ზღვის პროდუქტების გადამამუშავებელი აღჭურვილობის ბაზრის პერსპექტივაზე, ოპერაციული ეფექტურობის გაუმჯობესებით და სურსათის უვნებლობის მკაცრი სტანდარტებისა და რეგულაციების დაცვით, რათა მოგვარდეს მომხმარებელთა შეშფოთება ხარისხთან და უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით.

გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტების გადამამუშავებელი აღჭურვილობის გლობალური ბაზარი ზრდას განიცდის, გაყინული ზღვის პროდუქტების სეგმენტის ღირებულება 2024 წელს 721 მილიონ აშშ დოლარს შეადგენს და პროგნოზით, 2034 წლისთვის მისი ზრდა 4.5%-იანი CAGR-ით იგეგმება.

დასკვნა

მიუხედავად იმისა, რომ რუსეთი თევზის ფილეს ექსპორტით ჯერ კიდევ ვერ აღწევს სამეულს, როგორც ღრმად გადამუშავებული, ასევე გაყინული თევზის ექსპორტის მნიშვნელოვანი ზრდა ხაზს უსვამს მის მზარდ გავლენას გლობალურ ზღვის პროდუქტების ინდუსტრიაში. გადამამუშავებელი სიმძლავრეების გაფართოება და მოწინავე აღჭურვილობის დანერგვა მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ამ ზრდაში, რაც რუსეთს გლობალურ ზღვის პროდუქტების ბაზარზე მთავარ მოთამაშედ აქცევს.