प्रदर्शितमशीनों

वैश्विक मांस उत्पादन बाजार तेजी से विकसित हो रहा है, जो बढ़ती उपभोक्ता मांग और तकनीकी प्रगति से प्रेरित है। दुनिया की आबादी बढ़ने के साथ, विशेष रूप से उभरती अर्थव्यवस्थाओं में, मांस की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि होने का अनुमान है। उदाहरण के लिए, अकेले प्रसंस्कृत मांस क्षेत्र में 2032 तक लगभग 6% की CAGR से वृद्धि होने की उम्मीद है, जो शहरीकरण और तेज़-तर्रार जीवनशैली से प्रेरित है जो सॉसेज और हैम जैसे सुविधाजनक, तैयार-खाने वाले उत्पादों को प्राथमिकता देते हैं। पोल्ट्री और पोर्क किफ़ायती और बहुमुखी प्रतिभा के कारण हावी हैं, जबकि प्रीमियम और ऑर्गेनिक मीट स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हो रहे हैं।

सिंगापुर के वैकल्पिक समुद्री भोजन स्टार्टअप उमामी मीट्स ने दावा किया है कि यह दुनिया का पहला संवर्धित फिश बॉल लक्सा (एक मसालेदार नूडल व्यंजन) है।

शाकाहारी मांस की नई लहर दुनिया भर में फैल रही है, हर दिन पौधों से मिलने वाले मांस की खपत को बढ़ाने वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है। कई लोग नैतिक और पर्यावरणीय कारणों से शाकाहारी मांस को प्राथमिकता देकर अपनी खाने की आदतों को बदलने के लिए तैयार हैं।