machine à fumer les filets de poisson/la viande

Selon la méthode de fumage, on distingue les fumoirs à chaud, à froid et les fumoirs mixtes (chaud/froid). Le fumage à chaud comprend les étapes de cuisson, de séchage, de fumage et de coloration, et est principalement utilisé pour la viande, le poisson, les produits laitiers et les produits à base de soja. Généralement, la vapeur ou l'électricité servent de source de chaleur. Le fumage à froid est généralement utilisé pour des aliments comme le saumon, le calamar et le fromage. Ce procédé à basse température permet de développer un arôme et une coloration. Le fumage à froid ne permet pas de faire mûrir les aliments et préserve leur texture, mais leur confère une saveur fumée. Cet appareil est adapté aux aliments nécessitant un fumage à basse température. Le fumoir mixte combine les fonctions de fumage à chaud et à froid. On peut ainsi choisir le mode de fumage le plus approprié en fonction des aliments à fumer.

Introduction:

Le fumoir à poisson/viande/saucisses permet de fumer la viande, les saucisses, le jambon, les saucisses rôties, le poulet, le poisson, les filets de poisson, le canard rôti, la volaille et les produits aquatiques. La viande fumée par cet appareil peut obtenir un goût exceptionnel. bonne couleur et bon goût.

Fonctionnalité:

1.Matériau de la machine à fumer la viande :Le corps principal de la machine à fumer la viande est fabriqué en haut Acier inoxydable de qualité alimentaire, conforme aux normes sanitaires et facile à nettoyer.

2.Système d'exploitation de la machine à fumer la viande :Le fonctionnement du fumoir à poisson/à viande est simple et pratique. Pour les opérateurs. Il utilise un système de contrôle PLC. Toutes les données sont paramétrables sur l'écran tactile.

3.Système de circulation d'air unique pour fumoir à viande: Le vent unique de la machine à fumer la viande Le système de circulation permet de garantir la constance de la température et de l'humidité pendant le processus de torréfaction. Cuisson à la vapeur, séchage, fumage. Ainsi, la couleur est uniforme et l'aspect esthétique.

4.Méthode de chauffage du fumoir à viande : Le fumoir à poisson/à viande peut être personnalisé en version vapeur. Méthode de chauffage, fumage électrique à chaud et fumage à froid selon les besoins des clients. Échangeur de chaleur optimal et vanne pilote entièrement en acier inoxydable.

5.Système de production de fumée de la machine à fumer la viande : La machine à fumer la viande adopte un dispositif de fumée externe, Cela permet non seulement de donner un bon arôme à la viande, mais aussi de lui donner une belle couleur dorée.