La posició de Rússia en les exportacions mundials de filets de peix

A data de 2024, Rússia encara no havia entrat entre els tres principals exportadors mundials de filets de peix. No obstant això, el país ha fet progressos significatius en l'ampliació de les seves capacitats de processament de marisc, la qual cosa ha comportat una major demanda d'equips de processament avançats.

La posició de Rússia en les exportacions mundials de filets de peix

En els primers nou mesos del 2024, Rússia va exportar 171.000 tones de productes de peix processats en profunditat, inclosos filets i peix picat, cosa que representa un augment del 19,6% en comparació amb el mateix període de l'any anterior. Aquest creixement va elevar la quota de Rússia en el subministrament mundial d'aquests productes fins al 5,6%, posicionant el país en sisè lloc entre els principals exportadors mundials en aquesta categoria.

Els principals productes de la cartera d'exportacions de Rússia per a filets de peix i peix picat són filets de lluç (48,5%), surimi de lluç (31%) i filets de bacallà (13,5%). El creixement de les exportacions s'atribueix al desenvolupament del processament profund de peix nacional, amb una producció de surimi que va començar el 2021 i s'ha expandit ràpidament fins a constituir gairebé un terç del volum d'exportació en aquesta categoria.

Demanda d'equips de processament de peix

L'expansió de la indústria russa de processament de marisc ha provocat una major demanda d'equips de processament avançats. La creixent quota de productes del mar processats, com ara filets, surimi, farina de peix i gambes processament màquina El 2023, el marisc processat representava el 32% de la producció total de peix, i les projeccions indiquen un augment del 50% el 2030. Aquest creixement està impulsat per la demanda de productes com el surimi, la farina de peix i l'oli de peix, la qual cosa requereix equips de processament moderns.

Els equips clau en demanda inclouen l'automatització màquines de filetejar, unitats de congelació d'alta velocitat i tecnologies d'envasament avançades. Aquestes innovacions estan tenint un impacte positiu en les perspectives del mercat dels equips de processament de marisc, ja que milloren l'eficiència operativa i compleixen amb els estrictes estàndards i regulacions de seguretat alimentària per abordar les preocupacions dels consumidors pel que fa a la qualitat i la seguretat.

A més, el mercat mundial d'equips de processament de marisc està experimentant un creixement, amb un segment de marisc congelat valorat en 721 milions de dòlars el 2024 i projectat que s'expandeixi a una CAGR del 4,5% fins al 2034.

Conclusió

Tot i que Rússia encara no ha arribat als tres primers llocs en exportacions de filets de peix, el seu creixement significatiu tant en les exportacions de peix processat com congelat posa de manifest la seva creixent influència en la indústria mundial del marisc. L'ampliació de les capacitats de processament i l'adopció d'equips avançats són fonamentals per a aquest creixement, cosa que posiciona Rússia com un actor clau en el mercat mundial del marisc.