বিশ্বব্যাপী মাছের ফিলে রপ্তানিতে রাশিয়ার অবস্থান

২০২৪ সাল পর্যন্ত, রাশিয়া মাছের ফিলে রপ্তানিকারক বিশ্বের শীর্ষ তিন দেশের তালিকায় এখনও প্রবেশ করতে পারেনি। তবে, দেশটি তার সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা সম্প্রসারণে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি করেছে, যার ফলে উন্নত প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের চাহিদা বেড়েছে।

বিশ্বব্যাপী মাছের ফিলে রপ্তানিতে রাশিয়ার অবস্থান

২০২৪ সালের প্রথম নয় মাসে রাশিয়া ফিলে ও কিমা মাছসহ ১,৭১,০০০ টন গভীর প্রক্রিয়াজাত মাছের পণ্য রপ্তানি করেছে, যা আগের বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৯.৬% বৃদ্ধি নির্দেশ করে। এই প্রবৃদ্ধির ফলে বিশ্বব্যাপী এই পণ্যগুলোর সরবরাহে রাশিয়ার অংশ বেড়ে ৫.৬%-এ দাঁড়িয়েছে, যা এই বিভাগে দেশটিকে বিশ্বের শীর্ষ রপ্তানিকারকদের মধ্যে ষষ্ঠ স্থানে স্থাপন করেছে।

রাশিয়ার মাছের ফিলে এবং কিমা মাছের রপ্তানি তালিকার প্রধান পণ্যগুলো হলো পোলক ফিলে (৪৮.৫%), পোলক সুরিমী (৩১%), এবং কড ফিলে (১৩.৫%)। রপ্তানিতে এই বৃদ্ধির কারণ হলো অভ্যন্তরীণ গভীর জলে মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণের উন্নয়ন, যেখানে ২০২১ সালে সুরিমী উৎপাদন শুরু হয়ে দ্রুত প্রসারিত হয়ে এই বিভাগের মোট রপ্তানির প্রায় এক-তৃতীয়াংশে পৌঁছেছে।

মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণ সরঞ্জামের চাহিদা

রাশিয়ার সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পের সম্প্রসারণের ফলে উন্নত প্রক্রিয়াজাতকরণ সরঞ্জামের চাহিদা বেড়েছে। ফিলেট, সুরিমী, ফিশমিল এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত সামুদ্রিক খাদ্য পণ্যের ক্রমবর্ধমান অংশ... চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ মেশিন ২০২৩ সালে, মোট মাছ উৎপাদনের ৩২% ছিল প্রক্রিয়াজাত সামুদ্রিক খাবার এবং পূর্বাভাস অনুযায়ী ২০৩০ সালের মধ্যে তা বেড়ে ৫০% হবে। সুরিমী, ফিশমিল এবং ফিশ অয়েলের মতো পণ্যের চাহিদাই এই বৃদ্ধির মূল কারণ, যার জন্য আধুনিক প্রক্রিয়াজাতকরণ সরঞ্জামের প্রয়োজন হচ্ছে।

চাহিদা থাকা প্রধান সরঞ্জামগুলির মধ্যে স্বয়ংক্রিয় সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে ফিলেটিং মেশিনউচ্চ-গতির হিমায়ন ইউনিট এবং উন্নত প্যাকিং প্রযুক্তি। এই উদ্ভাবনগুলো পরিচালনগত দক্ষতা বৃদ্ধি করে এবং গুণমান ও নিরাপত্তা সংক্রান্ত ভোক্তাদের উদ্বেগ নিরসনের জন্য কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মান ও বিধিবিধান মেনে চলার মাধ্যমে সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের বাজারের দৃষ্টিভঙ্গিকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করছে।

এছাড়াও, বিশ্বব্যাপী সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের বাজার প্রবৃদ্ধি লাভ করছে, যেখানে ২০২৪ সালে হিমায়িত সামুদ্রিক খাদ্য খণ্ডের মূল্য ছিল ৭২১ মিলিয়ন মার্কিন ডলার এবং ২০৩৪ সাল পর্যন্ত এটি ৪.৫% সিএজিআর হারে প্রসারিত হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে।

উপসংহার

যদিও রাশিয়া মাছের ফিলে রপ্তানিতে এখনও শীর্ষ তিনে পৌঁছাতে পারেনি, তবে গভীর প্রক্রিয়াজাত ও হিমায়িত মাছ রপ্তানিতে এর উল্লেখযোগ্য প্রবৃদ্ধি বৈশ্বিক সামুদ্রিক খাদ্য শিল্পে দেশটির ক্রমবর্ধমান প্রভাবকে তুলে ধরে। প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতার সম্প্রসারণ এবং উন্নত সরঞ্জাম গ্রহণ এই প্রবৃদ্ধির কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে, যা রাশিয়াকে বৈশ্বিক সামুদ্রিক খাদ্য বাজারে একটি প্রধান খেলোয়াড় হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে।